ingredientes 600 g de harina 200 g de azúcar. 125 g manteca de cerdo 3 huevos 20 g de levadura fresca de panadería. 150 g de agua ligeramente tibia se pone un cuenco y se pone el agua y los huevos,y el azúcar,la harina,y la levadura,se mesclar todo. y se hace una masa y cuando esta bien amasada,se hace una bola y a reposar. Una seis horas hasta dobla el volumen y después se vuelve amansar.se estira la masa. Quede bien fina, se unta bien con la manteca.y cuando esta bien untada se enrolla bien y se forma la ensaimada y se deja reposar hasta que doble el volumen, y despues se calienta el horno a 180 grados se pone dentro hasta que este dorada y a comer.esta cantidad puede salir cinco o seis ensaimadas pequeñas o una grande esta rico rico rico
